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Comment consommer les graines germées ?

La durée de germination d’une graine est déterminante pour sa saveur. Notez que ce type d’aliment peut être mangé à la pointe du germe jusqu’à ce qu’il atteigne l’état de petits pouces verts.
Pour ceux qui songent à faire germer des graines chez eux, il est conseillé de se référer à ce comparatif de germoir automatique.

Leurs modes de consommation

Les graines germées peuvent être mangées jusqu’à la racine, mais avant, il faut obligatoirement les laver.

grain germe

Il est préférable d’enlever leurs peaux, déjà, parce qu’elles offrent très peu d’apports diététiques et leurs saveurs n’ont rien de spécial, sans compter qu’elles moisissent assez rapidement. Pour s’en débarrasser, mélangez-les dans un récipient rempli d’eau et évacuez les peaux remontées à la surface. Pour les enveloppes superficielles qui restent, il n’y a aucune inquiétude à avoir, elles sont parfaitement comestibles. Dans les cas des graines fines, vous pouvez vous servir d’une passoire en métal dont les perforations sont bien espacées pour enlever leurs peaux.

Les graines germées sont meilleures lorsqu’ils sont consommés crus en raison des vertus qu’elles apportent à l’organisme, à condition de bien les mâcher. Dans un autre cas, additionnez-les à des crudités, diverses salades, taboulés ou intégrez-les dans les rouleaux de nems ou sandwiches pour plus de plaisir. Elles accompagnent aussi très bien le fromage.

Toutefois, si on pense à les cuire, une germination supplémentaire de quelques jours facilite non seulement la cuisson, mais aussi leur digestion. Une cuisson à basse température est alors recommandée pour ne pas éliminer toutes les vitamines.

On peut les broyer dans du potage, des jus de fruits ou de légumes, on peut même en faire un jus. On peut aussi en faire différentes sauces, en ajoutant aux ingrédients des graines germées de moutarde préalablement pilées.

Il est également possible d’additionner ces graines à des épices et herbes fines. Pour cela, il vous faudra les assaisonner uniquement avant de consommer. Évitez le citron et son effet oxydant.
Les graines germées peuvent se joindre à des platées chaudes (crêpes, légumes sautés), mais assurez-vous de les ajouter à la dernière minute pour conserver leurs vitamines et minéraux au maximum. Les préparations sucrées, d’un autre côté, s’associent parfaitement à l’aliment, souvent mixées à des fruits, du miel ou sirop d’érable.

L’idéal c’est d’en consommer tous les matins pour apporter à l’organisme l’énergie dont elle a besoin pour commencer la journée. D’autant plus que la consommation de graines germées est surtout conseillée durant le printemps et en début de l’été. Mais elles peuvent être également consommées en petites quantités quand on en ressent le besoin ou souvent dans les périodes de cure.

alimentation saine

Sport et alimentation saine, un duo inséparable !

Les activités physiques nécessitent beaucoup d’efforts, c’est-à-dire beaucoup d’énergies. De nombreux compléments alimentaires riches en protéines sont actuellement en vente pour combler ce besoin énergétique. Toutefois, une bonne hydratation associée à une bonne alimentation peut fournir l’énergie nécessaire pour toutes activités physiques, avec un résultat plus favorable.

En quoi consiste une bonne nutrition sportive ?

Sachez que la nutrition sportive englobe plusieurs éléments. Il est par exemple important d’équilibrer la nourriture avec la calorie dépensée pendant l’exercice. Pour ce faire, certaines personnes décident d’utiliser les meilleures montres cardio sans ceinture. Selon le modèle, ce type de gadget peut contenir les informations pertinentes sur ce sujet. Par ailleurs, voici quelques conseils à connaître sur la nutrition sportive.

Ne limitez pas les graisses

aliment gras

Faites très attention, ne vous précipitez pas sur tout aliment gras présent sur le marché. Misez tout simplement sur les graisses contenues dans les ingrédients pour l’alimentation saine : les avocats, les oléagineux, l’huile d’olive et les poissons gras. Sachez que 1 g de graisse apporte plus de calories que le sucre, nécessaire pour une bonne séance d’entrainement.

Mangez plus fréquemment, mais moins

Cette astuce a l’air complètement incompréhensible, mais rassurez-vous, il s’agit de ne pas attendre que votre ventre soit complètement plein pour enfin arrêter de manger. Arrêtez-vous au bon moment pour pouvoir ingérer autre chose à petite quantité plus tard. Le rythme sportif a besoin de plus d’apports caloriques, fréquemment. Mais méfiez-vous, ne prenez que des collations bénéfiques pour la santé : des fruits, une tartine, un oléagineux, un bol de flocon d’avoine…

Ne mangez de viande que très occasionnellement

Certes, les viandes sont plus ou moins riches en protéines, mais ne coïncident pas tellement avec le sport. Mangez d’autres aliments riches en protéines comme : le riz complet, les légumineuses, le quinoa, le célèbre beurre de peanuts nord-américain, certains oléagineux comme les amandes, les légumes, les épinards et les brocolis.

Limitez les sucres industriels

Il s’agit de sucres raffinés, qui n’apportent pas grand-chose de bon à l’organisme. En effet, vous pourrez avoir une hyperglycémie en les prenant en grande quantité. Prenez plutôt les sucres naturels contenus dans les fruits frais.

Mangez beaucoup de fruits et légumes

Pour votre santé, 5 fruits et 5 légumes sont recommandés par jour. Mais si vous êtes un grand sportif, prenez-en autant que vous voulez, cela ne fera que vous donner amplement l’énergie dont vous aurez besoin.

application mobile

Listes des applications mobiles Food à connaître

Se demander quel plat préparer pour aujourd’hui, demain, après-demain et toutes les années à venir pourrait être ennuyant au fil du temps. Ce manque d’idée pourrait favoriser le déséquilibre alimentaire en ingérant toujours les mêmes nutriments. Ce déséquilibre est susceptible de provoquer de graves maladies, ou une incontrôlable accumulation de graisses dans l’organisme. C’est la raison pour laquelle des applications « food » ont été mises en place. Choisissez celle qui vous convient le plus en vous référant à vos attentes.

ShareTheMeal, la plus solidaire

enfant pauvre

Il s’agit d’une application mobile, créée par SebastianStricke, dans le but de donner aux enfants pauvres en un clic. Chaque clic vaut 40 centimes, cette application est une sorte de dons en ligne.

Dojo, la plus parisienne

Cette application vous permettra d’être au courant et de vous informer sur les restaurants, clubs, bars,… Et même les concerts et les bons plans pour passer une belle soirée entre potes. Pour votre déplacement, vous pourrez également commander un Uber via l’application. Elle est compatible avec votre iPhone et votre Android.

Foodie, la plus branchée

Cette application, compatible avec Android et IOS, vous permettra d’avoir la photo parfaite de vos plats, grâce à ses 24 filtres spéciaux.

Yuka, le plus healthy

Une application cherchant à vous procurer une alimentation saine, Yuka analyse les étiquettes nutritionnelles de vos aliments, dans le but de vous faire connaitre les effets de chaque composant sur votre organisme.

Mapstr, la plus interactive

Il s’agit d’une application gratuite pour IOS et Android, dans le but de répertorier vos restaurants préférés, avec leurs heures d’ouverture, leurs numéros de téléphone et un plan vous montrant comment vous y rendre. Ce n’est pas tout, vous pourrez également jeter un coup d’œil sur la liste de vos amis pour y trouver de bons restaurants que vous n’avez jamais connus avant.

Culibo, celle qui facilite la vie

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Une application adaptée également aux IOS et Android, Culibo contient plus de 350 recettes élaborées par des chefs culinaires professionnels. En surplus, accédez à des programmes alimentaires comme la détoxification, le sport ou la procréation.

To Good To Go, la plus écolo

Cette application vous permettra de préparer un panier surpris, contenant les invendus de la journée, à prix très cassé. Dénichez le meilleur, gratuitement auprès des marchands à proximité !

Epicery, celle qui révolutionne les courses

Gratuite pour votre Android et IOS, Epicery vous permet de commander en ligne les produits de tout type de commerçant près de chez vous, avec une livraison à votre domicile.

La domotique aux portes de nos cuisine

Avec le développement de tous les produits connectés et qui relèvent de la domotique, il était quatre heures que la cuisine se voit également déclinée sous cet aspect à travers la sortie de bon nombre d’appareils connectés.

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Une révolution en marche

Actuellement, il ne se passe pas un mois sans que de nouveaux produits issus de l’univers de la cuisine connectée ne par apparition. Par exemple, vous avez la possibilité d’arrêter une plaque de cuisson intelligente qui aura la possibilité de pouvoir proposer des préparations adaptées au poids des aliments que vous lui proposerez ou encore avec la possibilité de pouvoir réaliser des sauces de manière autonome. Aucun appareil ne risque d’échapper à cette évolution technologique, que ce soient par exemple les réfrigérateurs intelligents, qui dispose d’un écran haute résolution que peut vous aider à faire vos menus encore vous indiquer en vous envoyant un SMS s’il manque de tel ou tel ingrédient dans votre frigo. La véritable question est de savoir jusqu’où pourront aller ces robots ménagers de demain, sachant que le constructeur se sont déjà lancés sur le marché, à travers par exemple le Cookeo de Mouliex qui fait office de pionnier dans le domaine.

Pour instant, il faut avouer que les premiers modèles disposant de fonctionnalités connectées sont assez chères mais on risque bientôt de voir arriver une baisse des prix conséquentes étant donné que la concurrence va sûrement se développer sur le sujet tout comme des envies des utilisateurs de s’équiper va intensifier dans les années à venir. Il est pour l’instant difficile de savoir toutes les fonctionnalités que pourraient nous poser une cuisine connectée classique, mais il est d’ores et déjà certains que ces évolutions technologiques vont boulverser notre rapport à la cuisine.